Ceker Fung Zao ala Dimsum.
Anda dapat membuat Ceker Fung Zao ala Dimsum menggunakan 15 bahan dan 8 langkah. Seperti ini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ceker Fung Zao ala Dimsum
- Anda memerlukan 1 kg ceker ayam.
- Siapkan 2-4 sdm saos tiram.
- Anda membutuhkan 2-4 sdm kecap asin.
- Sediakan 2-4 sdm saos xo (atau saus sambal biasa).
- Siapkan 2-4 sdm tauco hitam (kalau tdk ada tauco biasa jg bisa).
- Sediakan 1-2 sdm angkak.
- Sediakan 5-6 siung bawang putih, iris.
- Anda memerlukan 2 ruas jari jahe, iris panjang.
- Sediakan 4 sdm maizena.
- Siapkan 3 sdm gula merah.
- Anda membutuhkan 3 buah cabai merah besar, iris tipis.
- Anda memerlukan Daun bawang secukupnya, iris tipis.
- Sediakan secukupnya Garam & penyedap.
- Anda membutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan 1 buah lemon.
Langkah membuat Ceker Fung Zao ala Dimsum
- Cuci ceker sampai bersih, potong kukunya, marinasi dengan lemon & garam agar tidak amis selama 10 menit. Kemudian cuci bersih..
- Keringkan ceker yg sudah di cuci dengan kitchen towel / tissue, agar tidak nyiprat2 saat di goreng..
- Goreng ceker sampai kecoklatan..
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Sausnya: campurkan saus tiram, saus XO, kecap asin, dan tauco hitam sambil di penyet2..
- Siapkan pressure cooker: masukan ceker yang sudah di goreng, bawang putih & jahe yg sudah di tumis, angkak, campuran saus, dan air sampai hampir menutupi cekernya. Masak sampai ceker setengah matang kurang lebih 15 menit..
- Buka pressure cooker nya, tambahkan maizena yang sudah di larutkan, irisan cabai, gula merah, garam, dan penyedap. Masak lagi hingga matang..
- Fungzao telah siap, sajikan selagi hangat.