Dimsum ceker angkak. Rendam angkak dalam air panas, kemudian haluskan dan ambil airnya saja. Masak ceker yang sudah digoreng tadi sampai empuk. Resep Dimsum Angsio Ceker Merah ala Dentist Chef.
Dimsum merupakan makanan ringan khas Tiongkok.
Di Indonesia, dimsum cukup populer dan diminati banyak orang.
Dim sum ceker ayam banyak diminati karena rasanya yang enak dan spesial, inilah bahan dan cara membuatnya.
Anda dapat membikin Dimsum ceker angkak dengan 17 bahan dan 5 langkah. Seperti ini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Dimsum ceker angkak
- Anda membutuhkan 1 kg ceker ayam.
- Siapkan 1 bh jahe keprek.
- Sediakan 2 sdt angkak halus.
- Anda membutuhkan 5 bh cabe merah keriting potong serong.
- Anda membutuhkan 1 sdm kecap asin.
- Anda membutuhkan 1 sdm saos tiram.
- Siapkan 1 sdm kecap inggris.
- Anda membutuhkan 500 cc air.
- Siapkan bumbu halus:.
- Anda membutuhkan 8 btr b.putih.
- Anda memerlukan 5 btr kemiri.
- Anda membutuhkan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya penyedap.
- Sediakan secukupnya lada halus.
- Anda membutuhkan 2 sdm minyak wijen.
- Anda memerlukan 2 sdm minyak sayur.
Dim sum merupakan makanan Tiongkok yang sering kali dihidangkan untuk sarapan. Pastikan ceker sampai terendam minyak. b. Jangan lupa tutup penggorengan karena ceker akan sedikit meledak-ledak. c. Angkak adalah salah satu jenis beras merah dari Tiongkok yang difermentasi dengan ragi Monascus purpureus.
Cara membuat Dimsum ceker angkak
- Goreng ceker ayam yang sudah di bersihkan dalam minyak panas hingga ceker terendam semua hingga berwarna kecoklatan.
- Nb.hati2 saat mengoreng ceker ayam kerena minyak akan meletup2,jika bisa saat mengoreng ceker penggorengan di tutup atasnya,dan goreng dengan api sedang saja agar tidak cepat gosong..
- Ceker yang sudah di goreng rendam dengan air dingin 30menit lalu keringkan dengan di remas.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan+jahe hingga harum lalu tambahkan air,garam,gula,penyedab,lada,cabe keriting,kecap asin,saos tiram,kecap inggris,angkak lalu ceker masak hingga air tinggal sedikit jika msi kurang empuk boleh tambahkan air lg dan dimasak sampai empuk cekernya.
- Nb. Atau bisa juga setelah ceker ayam yg sudah dimasak hingga air nya sisa sedikit lalu di angkat kemudian di kukus lg selama 1jam dengan api kecil di jamin makin empukk..
Ceker ayam, barangkali bahan satu ini sudah sangat familiar di telingamu. Ceker ayam juga dapat diolah menjadi Dim sum. Setelah direbus, goreng ceker. - Dimsum ceker ayam kadang berwarna merah. Anda bisa menggunakan angkak atau pewarna makanan warna oranye. Itu dia tadi tips mengolah ceker ayam.