Resep Dim Sum Steam Ceker Ayam Enak

Dim Sum Steam Ceker Ayam.

Anda dapat membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam dengan 68 bahan dan 8 langkah. Seperti ini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam

1. Siapkan 2 kg ceker Ayam besar.
2. Siapkan Bahan marinate ceker:.
3. Sediakan 1 liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah.
4. Siapkan 5 liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi.
5. Sediakan 3 lembar bayleaf.
6. Sediakan 4 buah anystar.
7. Sediakan 5 cm kayu manis.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Siapkan 5 liter air.
10. Sediakan 1 sdm garam.
11. Sediakan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja.
12. Sediakan lalu angkat tiriskan.
13. Anda memerlukan selanjutnya:.
14. Sediakan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,.
15. Siapkan hati-hati letupaannya.
16. Siapkan setelah coklat angkat.
17. Sediakan rendam di air es.
18. Anda memerlukan Selanjutnya:.
19. Sediakan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;.
20. Sediakan 2 ruas Jahe geprek.
21. Anda memerlukan 5 cm kayu manis.
22. Anda membutuhkan 1/2 butir bawang bombay potong-potong.
23. Siapkan 5 buah anystar.
24. Anda membutuhkan 2 batang daun bawang.
25. Anda memerlukan 1 sdm garam.
26. Anda membutuhkan selanjutnya:.
27. Anda membutuhkan rebus ceker yang tadi direndam air es.
28. Siapkan dengan api kecil selama 2 jam.
29. Anda memerlukan kebayang kan lamanya.
30. Anda memerlukan selaanjutnya:.
31. Siapkan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan.
32. Siapkan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi.
33. Siapkan kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada.
34. Siapkan saat di marinate tidak hancur.
35. Siapkan Bahan saucenya:.
36. Anda memerlukan 1 kati 4 liong gula pasir.
37. Siapkan 5 liong kecap asin.
38. Sediakan 8 liong sauce tiram.
39. Siapkan 3 liong dark soya/kecap hitam.
40. Sediakan 2 kati 13 liong air.
41. Siapkan 1 sdt lada.
42. Sediakan 1 sdm food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak.
43. Anda memerlukan baskom campur semua bahan dalm.
44. Sediakan Bahan pengental 2:.
45. Anda membutuhkan 5 liong tepung sang fen.
46. Anda memerlukan 3 liong Maizena.
47. Siapkan 12 liong air.
48. Anda memerlukan campur semua bahan pengental.
49. Siapkan Tambahan bumbu:.
50. Siapkan 10 siung bawang merah.
51. Anda memerlukan 2 ruas jahe potong potong.
52. Sediakan 1 buah bawang bombay.
53. Anda memerlukan 3 batang daun bawang.
54. Siapkan 100 ml minyak goreng.
55. Siapkan Cara membuat saus ceker:.
56. Sediakan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum.
57. Anda memerlukan 1 masukan campuran bahan sauce.
58. Siapkan masak hingga mendidih.
59. Siapkan 2 Kentalkan dengan bahan pengental.
60. Siapkan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur.
61. Anda membutuhkan setelah selesai dinginkan.
62. Anda memerlukan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain.
63. Siapkan Bahan sambal Guilin:.
64. Siapkan 5 buah cabai merah.
65. Siapkan 5 siung bawang merah.
66. Siapkan 3 siung bawang putih.
67. Sediakan 1 sdt chicken powder.
68. Anda membutuhkan tumis lalu giling sampai halus.

Cara membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam

1. Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas.
2. Goreng dengan minyak panas sampai coklat.
3. Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg.
4. Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk.
5. Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit.
6. Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas.
7. Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik...well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat.
8. Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih.