Ayam goreng ala KFC.
Anda dapat membikin Ayam goreng ala KFC dengan 18 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam goreng ala KFC
- Siapkan 1 ekor ayam potong 14 bagian.
- Anda memerlukan Bahan marinasi.
- Sediakan 2 butir bawang putih, diparut/diuleg.
- Anda memerlukan 2 sdm kecap asin.
- Anda membutuhkan 3 sdm saos tiram.
- Anda memerlukan 1/2 sdt baking powder.
- Anda memerlukan Bahan kering.
- Siapkan 500 gr tepung terigu.
- Sediakan 2 sdm tepung beras.
- Anda memerlukan 2 sdm tepung tapioka.
- Sediakan 1 sdt bon cabe.
- Anda memerlukan 1 sdt baking powder.
- Anda membutuhkan 1 sdt kaldu bubuk (me: royco ayam).
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Bahan basah (pencelup).
- Siapkan 1 lt air.
- Siapkan 1 butir telur.
- Anda memerlukan 1 sdt garam.
Cara membuat Ayam goreng ala KFC
- Cuci bersih ayam dan kucuri dengan jeruk nipis. Sayat daging ayam sampai ke tulangnya dan lebarkan dagingnya.
- Siapkan bumbu marinasi ayam.. yaitu kecap asin, saos tiram, baking powder dan bawang putih yg diparut/diuleg atau bisa juga pake bawang putih bubuk. Lalu ayam dimarinasi selama semalaman dgn ditutup plastik wrab dan ditaruh di chiller.
- Siapkan adonan kering yaitu tepung terigu, tambah 2 sdm tepung sagu dan 2 sdm tepung beras, masukkan kaldu bubuk, cabe bubuk (bon cabe), baking soda, garam.. lalu dicampur rata dengan diaduk2 pake tangan. Siapkan adonan basah yaitu air di dalam baskom dan ditambah 1 butir telur.
- Keluarkan ayam dr kulkas.. masukkan ke dalam adonan kering, lalu balur dengan sempurna sampai terbentuk lapisan tepung keriwil, lalu rendam dalam adonan basah sampai terendam sempurna, angkat dan masukkan ke dalam adonan kering lagi sambil ditekan2 tepung ke ayamnya sampai menjadi lapisan yang super keriwil.
- Selama akan memulai proses penepungan, sudah mulai panaskan minyak dipanci yang high pressure (pantat panci ada 2 lapis). Lalu setelah selesai ditepung, ayam langsung digoreng, jangan didiamkan dahulu nanti tepung akan menjadi keras. Goreng ayam sampai semua bagian tercelup ke minyak. Apabila sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan lebih nikmat dinikmati panas2 bisa dengan saos sambal atau dengan sambel bawang, dijadikan ayam geprek.