Cara Memasak Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam Nikmat

Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam.

Anda dapat memasak Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam dengan 24 bahan dan 10 langkah. Seperti ini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam

1. Sediakan Bahan A:.
2. Anda memerlukan 500 gr ceker ayam (12 buah ceker ayam).
3. Anda membutuhkan Air es yang ditambah es batu secukupnya untuk merendam ceker.
4. Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ceker.
5. Siapkan Bahan B:.
6. Sediakan 3 siung bawang putih, geprek.
7. Anda memerlukan 2 butir bunga Lawang/pekak.
8. Anda membutuhkan 1/2 sdm saus tiram.
9. Siapkan 1/2 sdm kecap manis.
10. Anda membutuhkan 1/2 sdt kecap asin.
11. Anda memerlukan Angciu (sy ganti dg larutan campuran 15 ml air jeruk nipis + 10 ml kecap asin).
12. Sediakan 1 1/2 sdm gula pasir.
13. Sediakan 1/4 sdt garam.
14. Sediakan 1/4 sdt kaldu jamur bubuk.
15. Anda memerlukan 1/4 sdt merica bubuk.
16. Anda memerlukan 750 ml air.
17. Anda memerlukan 1 sdm angkak, rendam dalam air panas, tunggu sebentar dan haluskan. Saring ambil airnya.
18. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
19. Anda membutuhkan Bahan C:.
20. Siapkan 2 siung bawang putih cincang.
21. Sediakan 1 buah cabe merah besar, iris serong.
22. Sediakan 1 sdm tauco.
23. Siapkan 1 sdm minyak wijen.
24. Anda membutuhkan 1 sdm tepung kanji, cairkan untuk pengental.

Langkah membuat Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam

1. Cuci bersih ceker. Goreng dalam minyak panas hingga garing. Tutup wajan penggorengan agar tidak kecipratan minyak goreng. Karena ceker nya "meledak-ledak". Angkat dan tiriskan sebentar dan langsung masukkan dan rendam dalam air es selama 3 jam. Saya masukkan ke dalam kulkas sampai saat akan diolah..
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Saya tumis langsung dalam panci presto..
3. Tuang larutan pengganti angciu. Lalu beri air dan masukkan semua sisa bumbu bahan B, aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa..
4. Masukkan ceker ayam. Aduk rata. Tutup panci presto. Masak selama -/+ 30 menit..
5. Penyelesaian:.
6. Tumis bawang putih cincang dengan 1 sdt minyak goreng sampai harum. Lalu masukkan tauco dan cabe merah, aduk rata. Koreksi rasa..
7. Masukkan ceker yang sudah empuk tadi, lalu tuang larutan tepung kanji, aduk rata pelan karena ceker nya empuk banget. Takutnya hancur..
8. Beri minyak wijen, aduk rata pelan. Angkat..
9. Sajikan.
10. Catatan: untuk larutan pengganti angciu, sy hanya memakai takaran kira-kira aja untuk perbandingan antara air jeruk nipis dan kecap asin nya..