Resep Mudah Menyiapkan Ceker ayam ala dimsum Nikmat

Ceker ayam ala dimsum.

Anda dapat memasak Ceker ayam ala dimsum dengan 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ceker ayam ala dimsum

1. Sediakan 1 kg ceker ayam.
2. Sediakan secukupnya Minyak sayur.
3. Sediakan secukupnya Air.
4. Sediakan Garam.
5. Anda membutuhkan Gula.
6. Sediakan Penyedap rasa (optional kalau saya pakai totole).
7. Sediakan 1 sdm angkak.
8. Sediakan 2 buah cabe merah iris serong.
9. Anda membutuhkan Bahan Saus.
10. Siapkan 2 sdm saus tiram.
11. Siapkan 2 sdm kecap asin.
12. Sediakan 2 sdm tauco hitam.
13. Sediakan Bahan tumisan.
14. Anda memerlukan 3 siung bawang putih (cincang).
15. Anda memerlukan 1 ruas jahe (iris korek api).
16. Siapkan Saus pengental.
17. Anda membutuhkan 2 sdm tepung maizena.
18. Anda membutuhkan 125 ml air.

Cara membuat Ceker ayam ala dimsum

1. Cuci bersih ceker ayam lalu keringkan dengan dilap tisue dapur atau serbet (sampai kering) lalu panaskan minyak dan goreng ceker hingga garing lalu angkat tiriskan minyak dan masukkan ceker panas-panas kedalam mangkok/baskom berisi air es (tahap ini supaya kulitnya mengembang kaya yang di resto-resto) biarkan selama 10 menit.
2. Campur bahan saus dalam mangkuk kecil lalu tekan-tekan tauco hitam dengan garpu sedikit, sisihkan.
3. Tumis bawang putih cincang dan jahe hingga wangi dan kuning lalu sisihkan.
4. Siapkan panci presto tuang bahan tumisan dan bahan saos aduk hingga rata lalu masukkan ceker yang sudah direndam air es, lalu tuang air secukupnya sampai semua ceket terendam masukkan garam, lada, totole, gula, cabe merah iris dan angkak aduk rata lalu tutup panci dan masak selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil (kalau ga punya panci presto pake panci biasa aja lalu boleh tambahakan air jika dibutuhkan dan masak sampai ceker empuk).
5. Setelah 30 menit matikan kompor dan diamkan panci presto sampai semua uap hilang lalu campur kan air dengan tepung maizena dan masukkan kedalam ceker..
6. Ceker siap disajikan.