Ayam kuah merah (angkak). Hallo teman teman Video saya kali ini masih tentang di rumah aja, Dan saya ingin memberitahukan sedikit makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Buatkan hidangan ayam kuah spesial untuk keluarga. Fungsi; Kuah Merah (Fung Khiuk Thong/Angkak) Sangat Baik utk Ibu Melahirkan dan menambah susu asi,bisa menambah.

Angkak sudah sering digunakan sebagai obat tradisional mengobati demam berdarah dengue (DBD). Tapi, bukan itu saja manfaat angkak bagi kesehatan. Angkak adalah beras putih biasa yang menjalani proses fermentasi bersama jamur Monascus purpureus, sehingga memperoleh warna. Anda dapat membikin Ayam kuah merah (angkak) dengan 7 bahan dan 6 langkah. Seperti ini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam kuah merah (angkak)

Anda memerlukan 1 ekor ayam.
Siapkan 1 jari jahe, iris2 1cm, geprek.
Siapkan 6 siung bawang putih, geprek.
Anda membutuhkan 1 sdm angkak (atau sesuaikan dgn banyak air).
Sediakan secukupnya Garam.
Sediakan secukupnya Gula.
Sediakan secukupnya Penyedap.

Angkak bagus untuk menaikkan trombosit darah. Diingat ya kalo ada saudara atau kerabat yang sakit demam berdarah atau DBD kasih minum sop ini ya. Ayam Angkak termasuk dari salah satujenis masakan atau kuliner yang termasuk kuliner khas dari orang Cina. Pada umumnya untuk cara pembuatannya ini akan dilakukan dengan cara merebus.

Cara membuat Ayam kuah merah (angkak)

Siapkan 2 panci, 1 panci untuk memblansir ayam, 1 panci lainnya diisi air untuk merebus ayam yg telah di blansir. Cara blansir, rebus ayam hingga keluar busa2 coklat.
Pindahkan ayam ke panci satunya yg berisi air bersih. Lanjutkan merebus ayam dengan panci kedua. Dengan cara ini, kuah yg didapatkan akan bening.
Siapkan bumbu yang akan dicemplung sambil menunggu air mendidih.
Setelah kuah mendidih, masukkan bawang putih dan jahe yg sdh digeprek kedalam panci, aduk rata.
Masukkan angkak, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan berubah warna menjadi merah.
Agar kuah "bersih", sisihkan ayam kemudian ambil penyaring dan saring remah2 bawang dan angkak. Setelah kuah bersih, baru masukkan garam, gula dan penyedap secukupnya. Tes rasa. Jika sdh pas, pindahkan ke wadah saji..

Mungkin masih banyak yang belum mengetahui tentang makanan angkak ini. Rebus air, paha ayam, dan Angkak telah dikenal penduduk Tiongkok sejak ratusan tahun silam. Disajikan dengan potongan daging ayam yang berwarna merah dari angkak yang digunakan dalam bumbunya. Hmm, sajian Mi Ayam Merah yang sungguh unik. Sup ayam angkak ini merupakan salah satu resep tradisional dari China yang kaya akan khasiat dan cita rasa.