Ayam Merah (Angkak).
Anda dapat membikin Ayam Merah (Angkak) dengan 7 bahan dan 4 langkah. Seperti ini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ayam Merah (Angkak)
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian, cuci bersih.
- Anda memerlukan 1 sdt angkak, rendam dgn air hangat 15-20 menit.
- Siapkan 3 btr bawang merah, iris.
- Sediakan 2 siung bawang putih, iris.
- Sediakan 2 ruas jahe, iris korek.
- Siapkan Secukupnya garam, lada, gula pasir, kaldu bubuk (optional).
- Anda membutuhkan 1 L air.
Langkah membuat Ayam Merah (Angkak)
- Tumis bawang merah, putih & jahe hingga harum, masukkan air rendaman angkak, 1L air dan ayam kampung, aduk sebentar, masak hingga mendidih dgn api kecil.
- Beri garam, gula, lada, dan kaldu bubuk (opsional) secukupnya, aduk rata, masak hingga ayam empuk.
- Test rasa, koreksi jika ada kurang rasa, angkat & sajikan.
- Note : Jika menggunakan panci khusus, ayam lebih cepat empuk.