Ayam Pedas Manis Korea (Yangnyeom Tongdak).
Anda dapat membuat Ayam Pedas Manis Korea (Yangnyeom Tongdak) dengan 22 bahan dan 8 langkah. Begini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Pedas Manis Korea (Yangnyeom Tongdak)
- Siapkan Untuk Ayam Goreng:.
- Sediakan 500 gr daging ayam segar (saya pakai bagian sayapnya saja).
- Anda membutuhkan Secukupnya jeruk nipis.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 5 sdm tepung maizena.
- Siapkan 2 sdm tepung terigu.
- Anda membutuhkan 2 sdm tepung beras.
- Anda memerlukan 1 butir telur, kocok.
- Anda membutuhkan Untuk Saus:.
- Anda memerlukan 2 sdm minyak goreng.
- Anda membutuhkan 2 siung bawang putih, geprek dan cacah.
- Anda membutuhkan 2 sdm air.
- Anda membutuhkan 3 sdm saus sambal.
- Siapkan 3 sdm saus tomat.
- Siapkan 1 sdm saus tiram.
- Siapkan 1 sdt perasan jeruk nipis.
- Sediakan 2 sdm gula.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Anda memerlukan 1/4 sdt lada.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt cabai bubuk (bisa ditambah kalau mau lebih pedas tapi diskip juga boleh).
- Anda membutuhkan Secukupnya wijen sangrai untuk topping.
Langkah membuat Ayam Pedas Manis Korea (Yangnyeom Tongdak)
- Cuci bersih ayam. Potong kecil-kecil. Jika menggunakan bagian sayapnya saja, potong menjadi dua. Buang bagian ujung sayap yang kecil. Jangan lupa disayat sedikit agar bumbu meresap dan matang sempurna. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan..
- Campur tepung maizena, tepung terigu dan tepung beras dalam wadah. Beri sejumput garam dan lada..
- Di wadah terpisah, berikan 1/2 sdt garam dan lada pada ayam yang sudah dicuci bersih. Remas-remas ayam. Masukkan telur yang sudah dikocok..
- Balurkan ayam dengan campuran tepung secara merata. Cubit-cubit ayam sebelum digoreng..
- (double frying method) 1) Panaskan penggorengan dengan api besar. Jika sudah panas, masukkan ayam. Jika wajan penggorengan kecil, penggorengan bisa dilakukan dua kali. Goreng sekitar 7-10 menit sampai agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan beberapa menit..
- 2) goreng kembali ayam dengan api sedang sampai coklat keemasan. Tiriskan..
- Tumis bawang putih sampai wangi di atas penggorengan dengan api kecil. Masukkan semua bahan saus. Aduk terus sampai mulai meletup-letup. Masukkan ayam goreng. Aduk rata sampai semua potongan ayam diselimuti saus..
- Berikan taburan wijen. Hidangkan selagi panas. Selamat mencoba!.