Resep Mudah Menyiapkan Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong) Sedap

Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong).

Anda dapat memasak Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong) menggunakan 20 bahan dan 13 langkah. Seperti ini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong)

1. Anda memerlukan 350 gr fillet dada ayam/paha ayam tanpa kulit.
2. Anda memerlukan 150 gr ubi manis.
3. Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan.
4. Siapkan 1\2 ruas jahe, haluskan.
5. Sediakan 4 sdm tepung jagung.
6. Siapkan sedikit Gula.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Anda membutuhkan 1/2 sdt Merica.
9. Anda memerlukan 100 ml susu cair.
10. Anda membutuhkan Saus:.
11. Anda memerlukan 1 sdm gochujang/ pasta fermentasi cabe korea.
12. Siapkan 3 sdm corn syrup / madu murni.
13. Siapkan 2 sdm cuka apel.
14. Anda memerlukan 1/2 sdm kecap asin.
15. Siapkan 3 sdm gula pasir.
16. Anda memerlukan 2 sdm minyak wijen.
17. Siapkan 1 sdt bawang putih cincang halus.
18. Siapkan 1 sdt jahe cincang halus.
19. Anda membutuhkan Taburan:.
20. Anda membutuhkan 3 sdm kacang tanah/ almond tanpa kulit, cincang/iris.

Cara membuat Ayam Goreng Ala Korea (Dakgangjeong)

1. Rendam ayam dengan susu cair selama 4 jam atau semalaman di kulkas ((bisa skip yg ini, tdk juga tdk apa-apa. Saya melakukannya agar ayam tdk bau dan lebih lembut)).
2. Tiriskan ayam, jangan di cuci lagi kalau sudah direndam oleh susu. Potong kotak..
3. Beri bawang putih, jahe lalu gula, garam, merica secukupnya. Aduk rata. Diamkan setengah jam..
4. Potong ubi manis kotak. Rendam dalam air yg telah diberi garam..
5. Goreng ubi manis sampai matang..
6. Saus: campurkan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata..
7. Panaskan diatas teflon sampai muncul gelembung. Matikan api..
8. NOTE ➡️ Kiri: gochujang, kanan: corn syrup. Cicipi dulu gochujang sblm memasak yaaa, karena beberapa gochujang rasa asinnya berbeda. Yg saya beli ini pedasnya mild dan cukup asin. Jadi saya hanya pakai 1/2sdm kecap asin.
9. Lumuri ayam dengan tepung jagung. Lalu goreng dengan minyak suhu sedang sampai matang. Kurang lebih 3-4 menit..
10. Angkat ayam. Lalu naikan suhu minyak. Dan goreng kembali ayam selama 1 menit di bulak balik agar lebih crispy..
11. Tips menggoreng: jika memakai wajan yg kecil seperti saya, jangan masukan semua ayam kedalam wajan. Dibagi kedalam beberapa bagian agar ayam crispy dan tdk alot..
12. Panaskan kembali saus sampai bergelembung. Lalu masukan ayam dan ubi manis. Aduk rata. Tambahkan 2 sdm kacang. (Bila suka) Aduk rata agar semuanya tercampur..
13. Angkat. Lalu sajikan. ((Saya taburi lagi dengan kacang)).