Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken).
Anda dapat membikin Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken) menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken)
- Anda memerlukan Marinasi :.
- Anda memerlukan 1 ekor ayam potong.
- Anda memerlukan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm jahe haluskan.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan Penepungan :.
- Anda memerlukan 2 Cups Tepung Tapioka.
- Sediakan 3/4 Cup Tepung Beras.
- Anda memerlukan 1/4 Cup Tepung Maziena.
- Anda membutuhkan Penggorengan :.
- Anda membutuhkan 1 btr Telor kocok.
- Anda membutuhkan 1 Ltr Minyak Sayur.
- Siapkan (1 cup :125 gr).
- Anda membutuhkan 4 siung Bawang putih (haluskan).
- Siapkan Karamelisasi :.
- Anda membutuhkan 1 sdm Soy sauce (kikoman).
- Sediakan 2 sdm minyak tumis.
- Anda membutuhkan 2 sdm Jeruk Lemon.
- Siapkan 3-4 sdm Cabe kering/gochujang.
- Siapkan 3 sdm Gula aren ;.
- Sediakan 1 sdm Brown sugar.
- Sediakan 2 sdm madu.
- Siapkan Tambahan ;.
- Anda memerlukan sesuai selera Kacang tanah (bs skip sy pake kacang mayasi).
- Anda membutuhkan 2 sdm Wijen (opsional).
Langkah membuat Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken)
- Siapkan 1 ekor ayam yang telah dipotong potong dan dicuci bersih, masukkan ke dalam mangkuk 1 sdm garam remas-remas ayam hingga terasa kesat dan lendirnya menghilang. Cuci bersih dan tiriskan..
- Marinasi : Masukkan ayam ke mangkuk, balurkan campuran Jahe, Garam dan Mrica (biarkan 30') Penepungan : beri tepung, telur, aduk menggunakan jari-jari tangan hingga tercampur rata..
- Penggorengan : Panaskan minyak yang agak banyak di wajan, goreng ayam hingga terendam minyak. Saya membaginya menjadi 2 kali menggoreng, goreng pertama 10' api besar; gorengan ke dua 10' api kecil, tiriskan.
- Karamelisasi : Tumis semua bahan saos (karamelisasi) sampai saos jatuh perlahan dan berhenti di tengah jalan, tandanya saus telah cukup kental..
- Kecilkan api kompor, masukkan ayam goreng, sampai terlapisi semua oleh saus Aduk hingga rata. Angkat, Taburi dengan Wijen dan Kacang Tanah (sy pk kacang Mayashi) Sajikan,.
- Mencoba buat lagi khusus 3 dada ayam, hasilnya yumi tambah lezat dan tambah pedas,..Selamat mencoba bunda, semoga berhasil....