Name: Ayam Goreng ala Korea
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Bahan marinasi cair :; 225 ml susu cair full cream; Bumbu marinasi kering (campur jadi 1) :; 1/2 sdt lada putih bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt cabe bubuk; 1 sdt bubuk kare; 1/2 sdt oregano; 1/2 sdt garam halus; 1/2 sdt kaldu bubuk non msg; Bahan Tepung Basah :; 100 gr tepung terigu cakra (protein tinggi); 1 sdt munjung maizena; 1 butir putih telur; 1 sdt sprite/ air soda; 100 ml susu cair dingin sisa rendaman; 1/2 sdt cuka / air lemon; 1-2 sdm bubuk cabe (sesuaikam selera); Bumbu Tepung Kering (baluran), campur rata jadi 1 :; 100 gr tepung cakra (protein tinggi); 1 sdm munjung tepung maizena (20gr); 1-2 sdt bubuk kare (sesuaikan selera); 1-2 sdt bubuk cabe (sesuaikan selera); 1/2 sdt garam

Ayam Goreng ala Korea.

Anda dapat membuat Ayam Goreng ala Korea dengan 26 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Goreng ala Korea

Anda membutuhkan 1/2 ekor ayam.
Sediakan Bahan marinasi cair :.
Anda membutuhkan 225 ml susu cair full cream.
Siapkan Bumbu marinasi kering (campur jadi 1) :.
Siapkan 1/2 sdt lada putih bubuk.
Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 sdt bawang putih bubuk.
Anda memerlukan 1 sdt cabe bubuk.
Siapkan 1 sdt bubuk kare.
Anda membutuhkan 1/2 sdt oregano.
Sediakan 1/2 sdt garam halus.
Anda memerlukan 1/2 sdt kaldu bubuk non msg.
Siapkan Bahan Tepung Basah :.
Anda memerlukan 100 gr tepung terigu cakra (protein tinggi).
Anda memerlukan 1 sdt munjung maizena.
Sediakan 1 butir putih telur.
Siapkan 1 sdt sprite/ air soda.
Siapkan 100 ml susu cair dingin sisa rendaman.
Anda memerlukan 1/2 sdt cuka / air lemon.
Anda membutuhkan 1-2 sdm bubuk cabe (sesuaikam selera).
Anda membutuhkan Bumbu Tepung Kering (baluran), campur rata jadi 1 :.
Anda membutuhkan 100 gr tepung cakra (protein tinggi).
Anda memerlukan 1 sdm munjung tepung maizena (20gr).
Anda membutuhkan 1-2 sdt bubuk kare (sesuaikan selera).
Anda membutuhkan 1-2 sdt bubuk cabe (sesuaikan selera).
Anda membutuhkan 1/2 sdt garam.

Langkah membuat Ayam Goreng ala Korea

Cuci bersih ayam. Kerat ayam supaya rendaman susu dan bumbu meresap..
Rendam ayam dalam susu (bahan marinasi basah), tutup wadahnya. Masukkan chiller, biarkan semalaman. (Bisa dimarinasi minimal 1 jam, tapi ayam akan lebih empuk alami jika direndam semalaman dalam susu).
Setelah direndam semalaman, pindahkan ayam ke tempat lain. Tambahkan bumbu marinasi kering yg sudah dicampur jadi 1, aduk rata. Biarkan di suhu ruangan selama 1 jam..
Setelah 1 jam, di wadah terpisah, campur semua bahan tepung basah. Aduk rata. Sisihkan terlebih dahulu.
Masukkan ayam ke dalam tepung basah. Aduk rata hingga ayam terlumuri adonan tepung basah..
Masukkan ayam yg sudah dilumuri adonan basah ke dalam campuran bahan tepung kering (baluran). Lumur-lumuri ayam dan press ayam dg tangan sambil dicubit-cubit agar muncul keritingnya..
Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang berwarna golden brown. Angkat. Tiriskan terlebih dahulu. Siap sajikan..