7. Ceker ayam bumbu pedas ala korea.
Anda dapat memasak 7. Ceker ayam bumbu pedas ala korea menggunakan 30 bahan dan 6 langkah. Seperti ini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak 7. Ceker ayam bumbu pedas ala korea
- Siapkan Bahan A.
- Sediakan 10 psg ceker ayam/potongan daging ayam ungkep.
- Anda memerlukan 2 sdm perasan jeruk nipis/lemon.
- Anda membutuhkan 1 ruas jahe cincang.
- Sediakan 5 siung bawang putih cincang.
- Siapkan 2 siung bawang merah cincang.
- Siapkan 1/2 bh bawang bombay cincang kasar.
- Sediakan 3 bh cabe merah belah 2 memanjang.
- Sediakan 3 bh cabe rawit iris².
- Anda membutuhkan 1/2 sct merica bubuk (saya ladaku).
- Anda membutuhkan 2 sdt tepung tapioka + 50 ml air.
- Anda membutuhkan 1 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm saus tomat.
- Siapkan 1 sdm saus sambal.
- Anda membutuhkan 1/2 sct saus tiram.
- Anda membutuhkan 1 sdm kecap asin.
- Anda memerlukan 1 sdt minyak wijen.
- Siapkan 2 sdm margarin.
- Anda memerlukan 500 ml minyak goreng.
- Siapkan Bahan B.
- Siapkan 300 gr tepung sagu/tepung bumbu serba guna.
- Siapkan 1 sdm tepung roti putih.
- Anda membutuhkan 1 btr telur utuh.
- Siapkan 1/2 sdt baking soda.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Anda membutuhkan Secukupnya air.
- Sediakan Bahan pelengkap.
- Siapkan 1 btg daun bawang bagian hijaunya.
- Anda memerlukan 1 sdt wijen.
- Anda memerlukan Daun selada.
Langkah membuat 7. Ceker ayam bumbu pedas ala korea
- Siapkan semua bahan B. Buat campuran tepung basah. Campurkan dalam 1 wadah 2 sdm tepung sagu/serba guna, air, telur, baking soda, sebagian kaldu bubuk. Buat menjadi adonan yang cenderung encer. Sisihkan. Buat campuran tepung keringnya. Campurkan dalam wadah lain sisa tepung sagu/serba guna, tepung roti, kaldu bubuk. Sisihkan.
- Ambil ceker ayam celupkan dalam campuran tepung kering dulu, kemudian celupkan dalam campuran tepung basah, dan kembali lagi dicelup dalam campuran tepung kering sampai semua ceker terbalut sempurna.
- Goreng ceker dalam minyak yang sudah dipanaskan, hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kecilkan api.
- Pindahkan minyak ke tempat lain sisahkan 1 sdm minyak untuk menumis. Tambahkan margarin ke dalam wajan, biarkan sampai meleleh. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabe rawit, jahe, tambahkan kecap asin aduk² sampai harum berubah warna keemasan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, saus sambal dan merica bubuk. Masak sesaat, tambahkan larutan tepung tapioka. Masak sampai mengental, masukan cabe merah dan minyak wijen. Aduk² sampai berubah sedikit bening, matikan api..
- Masukan ceker ke dalam saus campurkan semua hingga menyatu dan rata terbalut. Angkat, dan sajikan di datas piring yang sudah dihiasi dengan daun selada. Taburi dengan wijen dan hiasan daun bawang iris. Siap dihidangkan..
- Maaf gak ada fotonya. Lagi buru² juga sih☺🙏👍🤭.