Resep Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang) Sedap

Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang).

Anda dapat membikin Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang) dengan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang)

1. Sediakan Bahan Ayam Goreng Tepung.
2. Sediakan 1/2 ekor ayam dipotong kecil2.
3. Siapkan 1 sdt garam (utk marinase ayam).
4. Anda membutuhkan 1 sdt merica bubuk (utk marinase ayama).
5. Sediakan Pelapis 1: Tepung terigu serbaguna segitiga biru.
6. Anda memerlukan Pelapis 2: Tepung bumbu serbaguna kobe + tepung terigu 1:1.
7. Anda membutuhkan secukupnya Minyak goreng.
8. Anda membutuhkan Bahan Tumis.
9. Sediakan 1 buah bawang bombay iris dadu kecil2.
10. Siapkan 3 buah cabe merah besar buang biji dan iris tipis miring.
11. Anda memerlukan Jamur merang secukupnya iris tipis.
12. Anda membutuhkan 1 sdt garam.
13. Anda memerlukan Bahan saus.
14. Sediakan 3 sdm Taeyangcho Gochujang.
15. Anda memerlukan 5 sdm saus tomat abc.
16. Siapkan 6 siung bawang putih cingcang.
17. Anda memerlukan 1/2 gelas simple syrup (1/2 gls air dicampur 2sdm gula pasir).
18. Sediakan 1/2 sdt garam.

Langkah membuat Ayam Goreng Bumbu ala Korea (resep mamanya Han Sol Jang)

1. Marinase ayam dgn taburan garam + merica selama 15 menit, kemudian masukan dalam tepung terigu, aduk dan remas2 sampai seluruh ayam terbalut tepung. Diamkan 10menit sampai tepung yg menempel diayam agak berwarna (ini bertanda tepung sudah resap ke ayam),.
2. Ditempat terpisah siapkan pelapis 2: tepung kobe dicampur tepung terigu dgn komposisi 1:1 (mis: 3 sdm kobe, 3 sdm tepung terigu, banyaknya disesuaikan saja, yg penting cukup utk menyelimuti seluruh ayam). Setelah ayam dicampur pelapis 2, diamkan di freezer 10 menit agar tepung menyatu dgn ayam..
3. Siapkan wajan/deep fryer dan minyak cukup sampai ayam terendam, goreng tahap 1: goreng ayam dgn minyak panas sedang dan api kecil sampai ayam memutih. Ini dilakukan supaya daging matang sampai dalam, dan kulit lebih cruncy nantinya. Goreng tahap 2: saring tepung yg ada diminyak bekas grgan pertama, kemudian goreng lagi ayam dalam minyak panas dan api agak besar sampai coklat keemasan. Sisihkan ayam..
4. Tumis Bawang Bombai, cabe merah dan jamur dalam minyak panas sedang sampai bawang bombai melunak dan wangi, kemudian masukan bahan saus, aduk2 sambil sesekali tes rasa, sesuaikan rasa manis pedasnya dgn tambahkan gula, atau tambahkan saus cabe abc bila kurang pedas, atau tambahkan garam kalo kurang asin, bisa juga tambahkan air bila keasinan. Bila rasa sudah pas, masukan dan saus mengental, masukan ayam, aduk2 sampai seluruh ayam terbalut saus, diamkan sejenak agar bumbu meresap..
5. Setelah tekstur ayam yg terbalut bumbu terlihat mengkilat agak lengket karena ada karamelnya, angkat ayam dan sajikan. Jangan lupa taburi wijen sangrai bila ada. Sajikan dalam keadaab panas dan kriuk, bisa dimakan tanpa nasi, atau jadi lauk pake nasi anget... nikmaaat... 👍🤭😋.