Ayam goreng pedas ala Korea (yangnyeom tongdak).
Anda dapat membuat Ayam goreng pedas ala Korea
(yangnyeom tongdak) menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Seperti ini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam goreng pedas ala Korea (yangnyeom tongdak)
- Anda memerlukan 500 gr ayam (potong kecil-kecil).
- Sediakan 200 gr Tepung terigu.
- Siapkan 75 gr tepung goreng.
- Anda memerlukan Bahan saus:.
- Anda membutuhkan 3 sdm gochujang.
- Sediakan 5-6 sdm ketchup (saus tomat).
- Sediakan 4 siung bawang putih cincang.
- Anda memerlukan 3 sdm syrup (bisa diganti dengan gula pasir campur air dengan konsistensi/tekstur agak kental).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Anda memerlukan Bubuk cabai (optional jika suka pedas).
- Anda memerlukan Tambahan:.
- Anda memerlukan 1 bawang bombay ukuran sedang.
- Anda memerlukan 1 buah cabai merah besar.
- Siapkan 1 buah jamur matsutake.
- Anda memerlukan Biji wijen secukupnya.
Cara membuat Ayam goreng pedas ala Korea (yangnyeom tongdak)
- Potong ayam ukuran kecil, cuci bersih. Baluri ayam dengan tepung (ada 2 langkah). 1. Baluri ayam dengan terigu kering sampai merata. Diamkan sebentar agar tepung meresap +-15-20 menit. 2. Baluri ayam kembali dengan adonan tepung terigu + tepung goreng, baluri secara merata..
- Sembari menunggu ayam didiamkan di langkah 1. Cincang bawang bombay, cabai dan jamur matsutake..
- Untuk bahan saus : campurkan gochujang, saus tomat, syrup, bawang putih, garam secukupnya aduk hingga merata. Bisa koreksi rasa.
- Goreng ayam dengan 2 langkah agar lebih crispy. 1 Goreng dengan api yang cenderung kecil, goreng hingga ayam putih tahu lalu tiriskan. 2 kemudian goreng kembali ayam dengan api sedang / cenderung mendekati besar hingga ayam berwarna kuning keemasan. Lalu tiriskan *Minyak sebaiknya hingga menggenangi ayam.
- Untuk saus : Tuang sedikit minyak kewajan, masukkan bawang bombay, cabai, jamur yang sudah dicincang tumis hingga harum/bombay lagu kemudian masukkan adonan saus. Koreksi rasa, bisa ditambah garam atau air..
- Kemudian masukkan ayam tepung yang sudah digoreng matang, campurkan dan aduk hingga saus rata ke ayam. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap..
- Setelah bumbu meresap, angkat ayam. Sajikan dalam tempat dan taburi biji wijen secukupnya. Dan ayam goreng pedas ala korea siap dinikmati. Selamat mencoba :).