121. Ayam Goreng Tepung (Bumbu ala KFC).
Anda dapat memasak 121. Ayam Goreng Tepung (Bumbu ala KFC) menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Seperti ini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak 121. Ayam Goreng Tepung (Bumbu ala KFC)
- Anda memerlukan 1 ekor ayam potong 8 (saya ganti 8 potong paha drum).
- Sediakan 1 liter susu uht.
- Siapkan 25 gr garam.
- Anda memerlukan 25 gr gula.
- Siapkan 3 sdm cuka lemon (saya ganti air perasan lemon).
- Siapkan Adonan Tepung.
- Anda membutuhkan 500 gr Tepung protein sedang.
- Anda memerlukan 1/3 sdm bubuk ketumbar.
- Anda membutuhkan 1/3 sdm bubuk cabai (saya ganti paparika bubuk).
- Siapkan 1 sdm bubuk bwg putih.
- Siapkan 1 sdm bubuk bwg bombay.
- Anda memerlukan 1/3 sdm daun oregano / rosemary kering.
- Siapkan 1/2 sdt bubuk cengkeh.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt bubuk jinten.
- Sediakan 1/2 sdm bubuk jahe.
- Anda membutuhkan 1/3 sdm bubuk lada hitam.
- Siapkan 1/3 sdm bubuk lada putih.
- Sediakan 2 sdt garam halus.
- Sediakan 1/3 sdm baking powder.
Langkah membuat 121. Ayam Goreng Tepung (Bumbu ala KFC)
- Berisihkan ayam dan rendam pada susu dengan campuran garam, gula dan cuka lemon. Direndam selama 24 jam, jangan lupa tutup wadah ketika masuk ke kulkas.
- Campurkan tepung terigu dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan.
- Sediakan adonan kering dan adonan basah. Untuk adonan basah, campur air dengan 4 sdm tepung terigu yang tdi sudah dibuat.
- Urutan langkah : lumuri ayam pada tepung kering, masukkan ke adonan basah, lumuri lagi ke tepung kering dan tepuk2 sampai seluruh rongga ayam keisi tepung.
- Goreng pada minyak panas dan banyak. Sampai terendam semua ayam supaya matang merata.
- Angkat jika sudah warna keemasan.
- Sajikan dengan saus sambal.