Ayam Crispy / KFC Fried Chicken homemade.
Anda dapat membuat Ayam Crispy / KFC Fried Chicken homemade dengan 19 bahan dan 5 langkah. Seperti ini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam Crispy / KFC Fried Chicken homemade
- Anda memerlukan 1 kg ayam boiler dibagi 8.
- Sediakan jeruk nipis.
- Anda membutuhkan 1 sdm kaldu ayam knorr.
- Siapkan 2 sdm air lemon.
- Siapkan 1 sdm cuka.
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 750 ml susu full cream.
- Sediakan 500 gr tepung terigu protein sedang.
- Sediakan 2 sdm bawang putih halus.
- Siapkan 1/3 sdm bubuk ketumbar.
- Anda membutuhkan 1 sdm bubuk boncabe.
- Siapkan 1/3 sdm bubuk rosemary kering.
- Anda membutuhkan 1/3 sdm bubuk italian herbs.
- Anda membutuhkan 1/3 sdm bubuk lada putih.
- Anda memerlukan 1/3 sdm bubuk lada hitam.
- Anda membutuhkan 1/2 sdm kaldu ayam knorr.
- Anda memerlukan 2 sdt garam.
- Sediakan 1/3 sdm baking powder.
- Anda membutuhkan 2 liter minyak untuk menggoreng.
Langkah membuat Ayam Crispy / KFC Fried Chicken homemade
- Cuci bersih ayam lalu guyurin dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya.
- Siapkan wadah lalu campur susu, cuka, air lemon, 1/2 sdm bawang putih halus, 1 sdm kaldu ayam knorr dan gula pasir lalu rendam ayam masukkan kulkas selama 8-24 jam. Fungsinya agar ayam lebih juicy.
- Setelah minimal 8 jam keluarkan ayam lalu siapkan bahan tepung kering. Siapkan mangkok untuk adonan basah beri air es secukupnya lalu beri campuran tepung sebanyak 2-3sdm lalu tambahkan bawang putih cincang.
- Celupkan ayam di tepung kiring tipis2 saja lalu celupkan kedalam adonan basah lalu masukkan kembali kedalam adonan kering coating dengan tepung sampai adonan tepung keriting sehingga saat digoreng crunchy dan juicy.
- Siapkan deep fryer atau panci yg lumayan tinggi panaskan minyak lalu goreng ayam dengan api kecil selama 7-8 menit lalu angkat dan biarkan adem selama 15 menit baru dinikmati.