Resep Ayam ala Kentucky Mantap

Ayam ala Kentucky.

Anda dapat membuat Ayam ala Kentucky menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam ala Kentucky

1. Sediakan 1/4 ekor ayam bagian dada, potong menjadi 2 bagian.
2. Sediakan 1/4 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 1/4 sdt garam.
4. Anda membutuhkan 1/2 sdt bawang putih bubuk.
5. Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam, saya pakai royco.
6. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
7. Anda membutuhkan 1/2 sdt cabe bubuk.
8. Siapkan Bahan Tepung pelapis :.
9. Anda membutuhkan 175 gr tepung terigu protein sedang.
10. Siapkan 1/2 sdm tepung beras.
11. Anda memerlukan 1 sdt tepung sagu.
12. Sediakan 1/2 sdm garam.
13. Sediakan 1/2 sdm bawang putih bubuk.
14. Anda membutuhkan 1 sdt lada bubuk.
15. Sediakan 1/2 sdt cabe bubuk.
16. Anda memerlukan 1/8 sdt baking powder.
17. Sediakan Bahan pencelup:.
18. Anda memerlukan 1 liter air atau sampai air merendam ayam.
19. Anda membutuhkan 1/2 butir kuning telur.
20. Anda memerlukan 1 sdt garam.

Cara membuat Ayam ala Kentucky

1. Potongan daging ayamnya diberi air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih, kemudian tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk dan cabe bubuk, aduk rata lalu dimasukkan kedalam wadah tertutup, simpan dikulkas, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap, ini saya kerjakan pagi untuk digoreng pas makan siang..
2. Lalu buat bahan tepung pelapis, aduk semua bahan hingga tercampur rata, lalu siapkan bahan pencelup..
3. Lalu aduk bahan pencelup hingga keruh, lalu pertama gulingkan ayam kebahan tepung pelapis, lalu kedua cemplungkan ayam kedalam bahan pencelup hingga ayam benar-benar terendam air..
4. Sesudah ayam direndam kira-kira 1 menitan dibahan pencelup, angkat tanpa dikibaskan/digoyangkan, lalu ketiga langsung ayamnya digulingkan kebahan tepung pelapis, sambil ditekan-tekan dan sedikit diremas supaya tepung menempel diseluruh permukaan daging ayam, lalu kibaskan, kalau kata bu Siswati dikeplek-keplek😁, lalu taruh diwadah terpisah, jika daging ayam akan dilapisi dalam jumlah banyak bisa dicek langsung dilihat tipsnya diresep asli bu Siswaty..
5. Panaskan minyak goreng, gunakan wajan cekung, disini saya gunakan panci kecil, jika minyak goreng sudah panas, kecilkan api, lalu masukkan daging ayam yang sudah dilapisi tepung kedalam minyak goreng yang sudah panas, goreng hingga semua permukaan ayam matang dan kecoklatan..
6. Sajikan ayam goreng dengan nasi hangat dan saus sambal, jika masih ada tepung sisa (bahan tepung pelapis) bisa disaring, bagian tepung yang halus disimpan dalam wadah tertutup lalu simpan dikulkas dan bagian yang bergerindil bisa digoreng tetapi dengan tips, jangan dicemplungkan langsung kedalam minyak panas, tetapi dicemplungkan sesendok demi sesendok secara bertahap keminyak panas, lalu digoreng hingga kecoklatan..